꼬막은 작은 조개지만 철과 비타민B12를 비롯해 단백질, 타우린, 해양성 불포화지방산 등 혈액과 심혈관 건강에 필요한 영양소를 다양하게 섭취할 수 있는 해산물이다. 특히 철과 비타민B12는 정상적인 적혈구와 산소 운반에 중요하고, 타우린과 오메가3 계열 지방산은 혈압과 혈중 지질 등 심혈관 대사와 관련해 연구되고 있다. 꼬막이 오래전부터 기력을 보충하는 음식으로 사랑받아온 배경에는 이런 높은 영양 밀도가 자리 잡고 있다.

꼬막이 혈액 건강에 좋은 첫 번째 이유는 풍부한 철분이다