밥을 무엇에 싸먹느냐에 따라 한 끼의 영양 구성이 달라진다. 묵은지와 양배추, 김은 각각 발효 채소의 생리활성물질, 채소의 식이섬유·칼륨, 해조류의 미네랄과 다양한 생리활성성분을 더할 수 있다는 것이 강점이다. 흰쌀밥만 먹을 때 부족하기 쉬운 식물성 식품을 자연스럽게 보충하면서 혈압과 혈중 지질을 관리하는 식사로 바꾸기 좋다. 다만 묵은지와 조미김은 나트륨을 줄여 먹는 것이 중요하다.

밥 한 숟갈을 채소와 해조류로 감싸면 식사의 구성이 달라진다